FILÉ DE POLACA AO MOLHO MOSTARDA E ALCAPARRAS COM RATATUILLE DE MAÇÃS

Para esta deliciosa e fácil receita , utilizei o filé de peixe Polack, um peixe selvagem do Alasca. Um peixe natural com baixissimos teor de gordura, mas rico em Omega 3.
Apresentada passo a passo no programa De Bem com a Vida pela Rede Gospel.
Espero que se inspire!!
Harmoniza muito bem com um vinho branco mais estruturado que passou por madeira, como o Momentos Reserva Chardonnay da Buono Vino.

FILÉ DE POLACA AO MOLHO MOSTARDA E ALCAPARRAS COM RATATUILLE DE MAÇÃS

Votos: 1 Classificação: 5 Você: Classifique esta receita!

Print Recipe

Adicionar Ingredientes a Lista de Compras Os ingredientes foram adicionados na Lista de Compras

• RefeiçãoMain Dish
• Cozinhafrancesa

Porções	Tempo Preparação
3 pessoas	30 minutos

Porções Tempo Preparação 3 pessoas 30 minutos

FILÉ DE POLACA AO MOLHO MOSTARDA E ALCAPARRAS COM RATATUILLE DE MAÇÃS Votos: 1 Classificação: 5 Você: Classifique esta receita! Print Recipe Adicionar Ingredientes a Lista de Compras Os ingredientes foram adicionados na Lista de Compras RefeiçãoMain Dish Cozinhafrancesa Porções Tempo Preparação 3 pessoas 30 minutos Porções Tempo Preparação 3 pessoas 30 minutos

Ingredientes

peixe

• 6 unidade filé de polaca
• 1/2 xicara cha vinho branco seco
• 1/2 unidade limao espremido
• 2 col sopa azeite extra virgem
• 1 unidade dente de alho espremido
• Sal a gosto
• pimenta do reino a gosto

Molho Mostarda

• 1/2 caixinha creme de leite leve
• 2 unidade gemas
• 3 colher sopa mostarda
• 1/3 vidro alcaparra
• 1 xicara cha caldo do peixe
• sal a gosto

Ratatuille de maçã

• 6 unidade maçã M
• 1/2 xicara cha Açucar Demerara
• 6 unidade Cravo da India
• canela em pó a gosto
• 1/2 xicara chá uvas passas

Porções: pessoas

Instruções de preparação

1. Aqueça forno a 180 graus.
2. Tempere os filés de polaca com sal e o alho espremido.
3. Enrole os filés de polaca (com o prateado- local da pele para fora) e coloque em um refratário. Cubra os filés com o vinho branco, suco de limão, sal e pimenta a gosto.
4. Cubra o refratário com papel alumínio e asse em forno por 15 minutos.
5. Desligue o forno e mantenha quente. Retire o líquido que fica no refratário e coloque em uma caçarola para ferver.
6. Em uma tigelinha, misture o creme de leite, as gemas, a mostarda e a alcaparra e junte ao liquido fervente, mexendo sem parar e com cuidado para não empelotar.
7. Não deixe ferver, pois neste caso as gemas podem talhar o molho, retire antes, já quando começar a engrossar.
8. Coloque os peixes em uma travessa, por cima o molho, guarneça com as alcaparras.

ratatuiile de maçã

1. Corte as maçãs em quadradinhos de 0,5cm x 0,5cm e coloque em um refratário.
2. Adicione os demais ingredientes
3. leve ao microondas coberto com papel toalha por 7 a 8 minutos, dependendo da intensidade do seu microondas.
4. coloque em uma travessa e sirva com o peixe.

admin